有些葡萄酒是醒后喝的，醒酒后有更好的香气和滋味。那么，怎么醒酒最快？

醒酒有两个目的：一是去除酒液中的沉淀物，俗称“换瓶”，二是使葡萄酒与空气接触氧化，使其香气失掉更好的释放，使其口感变得愈加复杂和润滑，也能使葡萄酒中不同的滋味分发出来。

常用的醒酒方法有醒瓶和用醒酒用具醒酒，“醒瓶”指的是在开瓶后让酒坚持一段时间的开启形状。这种方法可以增加香气物质的挥发，协助保管酒中复杂细腻的香气。它还可以延缓葡萄酒的氧化，使其坚持较长时间的饮用形状。本方法适用于未沉淀、已到达或行将到达饮用期的葡萄酒。

一位侍酒师在醒酒

运用醒酒器之前，确保醒酒器是洁净和枯燥，然后反省能否有沉淀物，然后开启瓶子，把葡萄酒倒入醒酒器一段时间，随后将酒倒入酒杯饮用。该方法适用于沉淀较多的陈年葡萄酒、过于年轻、离适宜饮用期较远的葡萄酒，或需求较长时间才干醒酒的葡萄酒，口感浓郁，酒体丰满，单宁含量高。

关于这两种醒酒方法，应依据酒的作风和陈酿才干来判别酒的详细寄存时间。通常来说，年轻、高单宁、高酒精的葡萄酒比陈年、油腻的葡萄酒可以更快的完成醒酒进程。