通常来说，白酒的贮存时间与白酒的香型有亲密的关系。但不论是什么类型的白酒，随着贮存时间的延伸，酒的香味和口感必然是越来越醇厚。

但是，白酒贮存的时间也不能太长了。由于时间越长，白酒企业的消费本钱就越高，从经济下去说是十分不划算的。

刚酿出来的白酒为什么需求贮存呢？这还得要从白酒的变化规律说起。通常状况下，刚酿出来的白酒香气不是那么清楚、协调，口感辛辣、刺鼻，入口体验比拟差。

这是由于刚酿出的白酒中含有较多的甲醇、杂醇油、醛类和其它沉淀物。只要经过一段时间的贮存后，酒体外部结构爆发了一系列的变化，大大降低和增加了白酒中的有害物质成分。

不同香型的白酒其贮存时间也有所不同，如浓香型白酒，贮存半年就具有较强的浓香，味绵甜，微甜蜜，后味短，欠爽，有回味。贮存一年后就变得芬芳浓郁，绵甜醇厚，喷香爽净，酒体较丰满，有陈味。香味和口感曾经十分不错了。

酱香型白酒贮存半年变得酱香清楚，绵甜，稍有辣感，后味稍甜蜜。而一年后就变得酱香突出，香气幽雅，绵甜较醇厚，回味较长，后味带甜蜜。

幽香型白酒贮存半年变得幽香，绵甜较爽净，稍甜蜜，缺乏香。而贮存一年后就变得幽香较地道，绵甜爽净，味长余香了。

米香型白酒贮存半年会变得香气较浓，绵甜爽净，缺乏香。寄存一年后变得香气地道，绵甜爽净，味长余香。